Durch den in Amerika praktizierenden Arzt F. Batmanghelidj, der viele Erkenntnisse über die Wasserversorgung im Körper sammeln konnte, ist bekannt, dass 50 Millionen Amerikaner, an irgendeiner Form von Arthritis leiden. 30 Millionen haben Schmerzen im Lendenwirbelbereich. Millionen Menschen leiden an arthritischen Schmerzen im Nacken und 2000 000 Kinder sind an der jugendlichen arthritischen Form erkrankt. Auch in Deutschland nimmt der rheumathoide Formenkreis zu.

Die Erkenntnis, dass Schmerzen zuerst ein Zeichen von Wassermangel sind, ist bekannt. Dieser Wassermangel bildet sich zunächst im Knorpelgewebe. Wird Wasser nicht zugeführt, entstehen Dehydrierungen mit entsprechenden Folgen.

Weiter beschreibt er in seinem Buch eine Notarztsituation, die er während eines Einsatzes erleben konnte: Ein Mann lag mit massiven Magenkrämpfen am Boden. Als Dr. Batmanghelidj eintraf, konnte der in sich zusammengekrümmte Mann kein Wort sagen, er war nicht einmal ansprechbar. Selbst Medikamente konnten seine Magenkrämpfe nicht schmerzfreier werden lassen, die er seit 10 Std. hatte. Der junge Mann musste 1/2 Liter Wasser trinken, nach 1/4 Std. liess die zusammengekrümmte Haltung nach und er war ansprechbar. Nach weiteren 3 Gläsern Wasser (1/4 Liter) hatte der an Magengeschwüren Leidende, keine Schmerzen mehr. Er war wieder "ganz der Alte" (nachzulesen in "Wasser die gesunde Lösung").

Da der menschliche Körper aus 75% Wasser besteht, ergibt es sich von selbst, dass wir eben genau dieses benötigen und nichts anderes. Jedes andere Getränk wird vom Organismus als Nahrung angesehen und muss aufgespalten werden. Wasser wird in der 5 Elemente Küche beispielsweise als neutral eingestuft. Das bedeutet, das es unseren Energiehaushalt weder kühlt noch wärmt (siehe Yin und Yang der Ernährung).